बच्चों के लिए झटपट सूप रेसिपीज (Quick Soup Recipes for Kids)

#Quick Soup Recipes for Kids

सूप बच्चों के आहार में शामिल करने के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प है। सूप में विभिन्न सब्जियों के मिश्रण से उन्हें आवश्यक विटामिन, मिनरल्स, और प्रोटीन मिलता है, जो उनके संपूर्ण विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। सूप हल्का और पचने में आसान होता है, जो बच्चों की पाचन शक्ति के लिए भी अच्छा है। यहाँ पाँच झटपट वेज सूप रेसिपीज़ प्रस्तुत की जा रही हैं, जो न केवल पौष्टिक हैं बल्कि बच्चों को बेहद पसंद भी आएंगी।

1. वेजिटेबल क्लियर सूप

सामग्री

    1 कप बारीक कटी हुई सब्जियाँ (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च, मटर)

    1 चम्मच तेल

    1 चम्मच कटा हुआ अदरक

    1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

    1 चम्मच सोया सॉस

    1 चम्मच नमक

    1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

    4 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी

 विधि

• कड़ाही में तेल गरम करें, फिर अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूनें।
• कटी हुई सब्जियाँ डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
• सोया सॉस, नमक, काली मिर्च पाउडर और वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें।
• सूप को उबालें और 10-15 मिनट तक पकाएं।
• गरमागरम परोसें।

2. टमाटर का सूप

सामग्री

    4-5 पके हुए टमाटर

    1 चम्मच तेल या मक्खन

    1 चम्मच कटा हुआ अदरक

    1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

    1 चम्मच चीनी

    1 चम्मच नमक

    1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

    2 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक

    1/4 कप क्रीम (वैकल्पिक)

विधि

• टमाटरों को धोकर काट लें।
• एक पैन में तेल या मक्खन गरम करें, फिर अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूनें।
• कटे हुए टमाटर डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं।
• पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और 10 मिनट तक उबालें।
• मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में पीस लें।
• प्यूरी को पैन में वापस डालें, नमक, काली मिर्च और चीनी डालकर उबालें।
• क्रीम मिलाएं (वैकल्पिक) और गरमागरम परोसें।

3. स्वीट कॉर्न सूप

सामग्री

    1 कप स्वीट कॉर्न (ताजा या फ्रोजन)

    1 चम्मच तेल

    1 चम्मच कटा हुआ अदरक

    1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

    1 कप बारीक कटी हुई सब्जियाँ (गाजर, बीन्स)

    1 चम्मच नमक

    1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

    4 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी

    1 चम्मच कॉर्नफ्लोर (पानी में घोला हुआ)

विधि

• कड़ाही में तेल गरम करें, फिर अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूनें।
• कटी हुई सब्जियाँ और स्वीट कॉर्न डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
• वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें और उबालें।
• नमक और काली मिर्च डालें।
• कॉर्नफ्लोर का मिश्रण डालकर सूप को गाढ़ा करें।
• 5 मिनट तक पकाएं और गरमागरम परोसें।

4. पालक का सूप

सामग्री

    2 कप बारीक कटा हुआ पालक

    1 चम्मच तेल या मक्खन

    1 चम्मच कटा हुआ अदरक

    1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

    1 चम्मच नमक

    1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

    2 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी

    1/4 कप क्रीम (वैकल्पिक)

विधि

• एक पैन में तेल या मक्खन गरम करें, फिर अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूनें।
• पालक डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
• वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें और 5-7 मिनट तक उबालें।
• मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में पीस लें।
• प्यूरी को पैन में वापस डालें, नमक और काली मिर्च डालकर उबालें।
• क्रीम मिलाएं (वैकल्पिक) और गरमागरम परोसें।

5. मिक्स वेजिटेबल सूप

सामग्री

    1 कप बारीक कटी हुई सब्जियाँ (गाजर, बीन्स, मटर, शिमला मिर्च)

    1 चम्मच तेल

    1 चम्मच कटा हुआ अदरक

    1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

    1 चम्मच नमक

    1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

    4 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी

    1 चम्मच सोया सॉस (वैकल्पिक)

विधि

• कड़ाही में तेल गरम करें, फिर अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूनें।
• कटी हुई सब्जियाँ डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
• वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें और उबालें।
• नमक और काली मिर्च डालें।
• सोया सॉस मिलाएं (वैकल्पिक)।
• 10-15 मिनट तक पकाएं और गरमागरम परोसें।

6. दाल का सूप

सामग्री

    1 कप तुअर दाल या मूंग दाल

    1 चम्मच तेल या घी

    1 चम्मच कटा हुआ अदरक

    1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

    1 चम्मच जीरा

    1 चुटकी हींग

    1 चम्मच हल्दी पाउडर

    1 चम्मच नमक

    1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर

    4 कप पानी या वेजिटेबल स्टॉक

    1 चम्मच नींबू का रस

    कटा हुआ हरा धनिया (सजावट के लिए)

विधि

• दाल को धोकर 15-20 मिनट तक भिगोएँ।
• एक पैन में तेल या घी गरम करें, फिर जीरा और हींग डालें।
• अदरक और लहसुन डालकर हल्का भूनें।
• हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• दाल, नमक, और पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालें और उबालें।
• दाल को धीमी आँच पर 20-25 मिनट तक पकने दें, जब तक वह पूरी तरह से नरम न हो जाए।
• मिश्रण को ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में पीस लें।
• प्यूरी को पैन में वापस डालें, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएँ।
• 5 मिनट तक उबालें और हरे धनिये से सजाकर गरमागरम परोसें।

निष्कर्ष (Conclusion)

सूप बच्चों के लिए एक आदर्श आहार है, जो उन्हें आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है और उनके पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है। उपरोक्त पाँच झटपट वेज सूप रेसिपीज़ न केवल पौष्टिक हैं बल्कि स्वादिष्ट भी हैं, जिन्हें बच्चे खुशी से खाएंगे। इन सूपों को बच्चों के नियमित आहार में शामिल करके, आप उनके स्वास्थ्य और विकास में महत्वपूर्ण योगदान दे सकते हैं।

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